Durante todo el año 2017 el Programa de Inclusión para Celíacos (InCel) de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales de la UNam realizó un Relevamiento de la Población Celíaca de la UNaM coon el objetivo de detectar a las personas celíacas que integran la comunidad académica de la Universidad. El estudio, se difundió en todas las Unidades Académicas, Escuelas, el Rectorado y la obra social SMAUNaM durante todo el año 2017, y permitió tener una aproximación a la magnitud…